fbpx

أرز شرقى

أرز شرقى

وجبة اكلات شامية, طبق جانبي
مطبخ طبق جانبى, مطبخ شرقى
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 6 مربع كيري®
  • 500 جم لحم ضانى مفروم فرما خشنا
  • 4 كوب أرز أبيض حبة طويلة ان امكن "مغسول ز مصفى"
  • 3 عدد بصل متوسط مفروم فرما ناعما
  • 5 كوب مرق دجاج
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة 7 بهارات
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  • 1/4 كوب زبيب
  • 5 حبة حبهان
  • 1 ورق غار
  • 3 ملعقة كبيرة زيت
  • 2 كوب لوز و صنوبر و الفستق الحلبى المحمر

الخطوات

  • يقلى البصل بالزيت حتى يصبح لونه ذهبيا داكنا ثم يضاف اللحم الضاني
  • يضاف اليه الزبيب و القرفة و الفلفل و البهارات و الحبهان و وورقة الغار و يطهى المزيج
  • يضاف الارز و يقلب جيدا حتى يختلط باللحم تماما
  • تضاف مربعات كيري الى المرق و يخلط المزيج جيدا حتى تذوب الجبنة
  • يسكب الخليط فوق الأرز
  • عندما يغلى الاناء يغطى و يترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز

نصيحة الشيف:

  • يزين الأرز بالمكسرات المحمرة و الزبيب و التوت البرى المجفف