أرز شرقي بالكبد
الحصص 4
المقادير
- 1 ½ كوب ارز مصري
- ½ كيلو كبد دجاج مقطع مكعبات كبيرة
- 1 ½ ملعقة كبيرة سكر
- 1½ ملعقة كبيرة سمن بلدي
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة كبابة صيني بهار حلو
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة بصل بودر
- 1 ½ كوب مياه
- ½ كوب زبيب
- ½ كوب لوز مقشر
الخطوات
- في حلة علي النار نضع السكر ويترك حتي يتكرمل
- نضع الماء ويقلب مع السمن
- نضع الارز ويتبل ملح قرفة مع نصف مقدار الكبابة الصيني
- ورشة فلفل اسود ويترك حتي ينضج
- في طاسة نضع الثوم مع القليل من الزيت وتقلب ثم نضع الكبد وتقلب ثم نتبل
- بالملح والفلفل والكبابة الصيني والبصل البودر
- نضع جزء من الزبيب مع الارز بعد ان يشرب الماء
- وفي طاسة صغيرة يحمر الباقي مع اللوز للتزيين وبالف هنا وشفا
