فطير شرقي بالجلاش حلو وحادق
الحصص 4
المقادير
- 2 لفة جلاش
- 4 ملعقة كبيرة سمن
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 2 كوب زبادي
- 500 جرام سجق متشوح
- 3 عدد فلفل حار حلقات
- 1 كوب فلفل الوان مكعبات صغيرة
- 1 كوب زيتون شرائح
- 2 كوب جبن موتزاريلا
- 2 عدد طماطم مكعبات بدون بذور
- كزبرة مفروم
- بقدونس مفروم
الخطوات
للفطير الحادق بالسجق
- في طاسة ساخنة على النار وبدون مادة دهنية
- نضع السجق المقطع مكعبات
- حتي يتشوح جيدا ثم نضيف الفلفل الالوان المقطع
- وبعده الطماطم المكعبات ونقلب كل المكونات جيدا
- ثم نضع القليل من القدونس والكزبرة المفرومين
- في وعاء صغير نخلط السمن مع الزيت والزبادي وندهن
- الطبقات كما في الفيديو وفي المنتصف نضع الحشو ونغلق طبقات الجلاش
- ونضع الجبن الموتزاريلا ثم نغلق الجلاش وندهن
- ندخلها الفرن على حرارة 200 حتى يحمر الوجه ويقدم ساخن وبالف هنا
للفطير الحلو بالسكر
- نفرد ورق الجلاش ونقطعه نصفين وندهنه بالخليط السابق عمله
- ونطبقه شكل مربع وفي طاسة بها القليل من السمن والزيت
- حتى نحصل على ذهبي من الجانبين ونرش عليه السكر البودر
- وبالف هنا