fbpx

كنافة بالبطاطا

 

كنافة بالبطاطا

الوجبة Dessert, حلويات
المطبخ حلويات
وقت التحضير 30 دقائق
وقت الطهي 30 دقائق
عدد الافراد 6
Author وليد الحاوي

المقادير

  • 1 كيلو كنافه
  • ½ كيلو بطاطا مشويه في الفرن مشويه في الفرن
  • 2 كوب سمن
  • ½ كوب سوداني-زبيب-جوز هند
  • 2 كوب حليب
  • 1 كوب كريم شانتيه جاهز للتزين
  • ½ كوب سوداني محمص للتزين
  • 2 كوب سكر خشن
  • 250 جرام قشطة
  • ½ كوب سكر بودره
  • 2 معلقة كبيرة ماء ورد
  • ½ حبة ليمون

طريقة التحضير

  1. يتم وضع السمنه والسكر البودره على الكنافه وتقلب جيدا

  2. تدهن الصينيه بكميه من السمنه ونضع عليها كميه من الكنافه وتترك جانبا
  3. نقوم بتحضير خليط البطاطا كتالي

  4. يتم شوي البطاطا جيدا في الفرن ونكون بتقشيرها ويوضع عليها كميه من اللبن وجوز الهند والزبيب والسوداني المحمص وجزء من الكراميل

  5. لعمل خليط الكراميل في الطاسه على النار نضع كوب سكر ويترك حتي يتحول الى اللون البني
  6. ثم نزل بكميه من اللبن نصف كوب و علبه القشطه و نقلب حتى نحصل على لون الكراميل ويترك جانبا
  7. نضع كميه من صوص الكراميل على خليط البطاطا السابق شرحه ويوضع على الكنافه في الصينيه
  8. يفرض يفرد خليط البطاطا من المنتصف الى الخارج يعني من منتصف الصينيه الى خارج الصينيه حتى ينتهي من الكميه ونضع باقى كميه الكنافه
  9. نضغط علي الكنافه براحه اليد وندهنها بالسمن ه و تدخل الفرن لمده نصف ساعه او حتى تمام التسويه لتجهيز الشربات 2 كوب سكر زائد كوب ماء زائد نصف ليمونه في في كازرولا على النار مباراه راح خمس دقائق حتى تمام النضج
  10. نقوم بساقي الكنافه بالشربات ويترك حتى تهدا
  11. انا قوم بتزيين الكنافه بالكراميل وهو بالكريم شانتيه وبعد حبات من السودان وبالف هنا وشفا