فطائر الطاسة
الحصص 5
المقادير
- 4 كوب دقيق
- 2½ كوب حليب دافيء
- 2 عدد بيض
- ¼ كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل اسود
- ½ كوب بقدونس مفروم ناعم
- 250 جرام جبن رومي مبشور
- ½ كوب فلفل الوان اخضر، اصفر، احمر-مفروم ناعم
الخطوات
- في وعاء نضع الحليب و السكر و الخميرة و البيض و الزيت و نخفق جيدا بالمضرب اليدوي ثم ننزل بنصف كمية الدقيق و نخلط كويس و نتركهم يرتاحوا خمس دقائق ثم ننزل بباقي الدقيق المخلوط مع البيكنج باودر والملح و رشة الفلفل و نضيف ملعقة الخل و نقلب كويس بالمضرب اليدوي و نغطيها و نتركها لترتاح نصف ساعة تقريبا
- بعد نصف ساعة نخلط معاهم الجبن والفلفل و البقدونس
- ندهن طاسة ساخنة بالزيت و نضع كمية من الخليط حسب السمك اللي نحبه والنار تكون هادئة و نغطي الطاسة و لما تحمر من تحت ندهن الوجه بقليل من الزيت او السمن و نقلبها حتى تتحمر من الجهة الاخرى
- لو حابين بعد ما نخلص تسوية كل واحدة ندهنها بالزبدة او السمن
- و هذه الوصفة جميلة للفطار و للعشاء و للنادي و تقدم مع شاي او عصير
ملاحظات لنجاح الوصفة :
- الطاسة غير لاصقة
- النار متوسطة
- و اخيرا عمل الوصفة بحب يساعد على نجاحها
