كيزر البرجر
الحصص 8
المقادير
- 1 كيلو دقيق جميع الأغراض
- 10 جرام ملح
- 50 جرام حليب بودر
- 5 جرام محسن كيك جيل
- 50 جرام زبدة
- 150 جرام ماء فاتر
- 50 جرام سكر
- 20 جرام خميرة فورية
- 400 جرام ماء مثلج
- 1 عدد بيض
- 1 كيس فانيليا
- ½ كوب حليب
- ½ كوب سمسم ابيض
الخطوات
- فى وعاء كبير يتم خلط الدقيق و الملح و الحليب البودر و الزبدة و المحسن الجيل
- فى كوب يتم خلط السكر و الخميرة و الماء الفاتر معا ونضيها على الدقيق
- ثم نقوم بالنزول بالمياه الباردة تدريجيا على الدقيق
- ترك العجين تخمر حتى يتضاعف حجمها
- يتم تشكيل العجين على شكل كرات متساوية الحجم
- تترك تخمر 30 دقيقة مرة اخرى
- ترش الحليب مع البيض و السمسم
- تخبز على درجة حراره 215 لمدة 20 دقيقة
