فطائر البيتزا
الحصص 4
المقادير
- 8 مربع كيري
- 1 ملعقة ك زيت زيتون
- 225 جم سجق
- 30 جم جرجير مفروم
- 35 جم جبنة بارميزان مبشورة
- 1/2 ملعقة ك ملح
- 1/4 ملعقة ك فلفل اسود طازج و مطحون
- 385 جم عجينة بيتزا جاهزة
- دقيق لفرد العجين
- 1 عدد بيض مخفوقة
- 350 مل صلصة المارينارا جاهزة او صلصة طماطم محضرة فى البيت
الخطوات
- يحمى زيت الزيتون و يقشر السجق و يستخرج اللحم المفروم منه ثم يقلى بالزيت حتى يتفتت و يحمر
- يضاف الجرجير و يطهى الى ان يذبل ثم يرفع المزيج عن النار ليبرد
- تضاف مربعات ميري، و 35 جرام من البارميزان و الملح و الفلفل ، ثم يقلب المزيج جيدا
- يسخن الفرن على 200 درجة مئوية و تفرد العجينة على الدقيق بشكل مستطيل
- يقطع المستطيل الى 8 مستطيلات صغيرة و توضع عليها خلطة السجق يدهن طرف الفطائر بالبيض المخفوق ثم يغلق المستطيل
- يدهن الجانب العلوى من البيتزا بالبيض و ترص الفطائر فى صينية ثم توضع فى الفرن لمدة 15 دقيقة
نصيحة الشيف:
- تقدم صلصة المارينارا الى جانب فطائر البيتزا للتغميس
