عيش السرايا
الحصص 6
المقادير
للعجينة:
- 8 مربع كيري
- 20 قطعة توست
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء زهر
- 1 كوب ماء ورد
للحشوة:
- 2 كوب حليب
- 3/4 كوب نشاء ذرة كورن فلاور
- 4 ملعقة كبيرة حليب مركز محلى
- 75 جم لب توست
للزينة:
- 1/2 كوب فستق حلبي
الخطوات
طريقة تحضير الكريمة:
- يمزج اللبن و النشاء و الحليب المركز المحلى و لب التوست، ثم يقلب المزيج جيدا
- يوضع المزيج على النار ليغلي، ثم تضاف مربعات كيري و يقلب جيدا ليتجانس
طريقة تحضير التوست " العيش"
- تقطع اطراف التوست البنية و تترك جانبا ثم يوضع اللب الابيض فى وعاء
- يوضع الماء و السكر فى اناء على النار حنى يغلى و يصبح ذهبي اللون
- يسكب الشراب فوق التوست ثم يترك ليشرب التوست شراب السكر
- يفرد التوست على طبق التقديم " مستدير"
- تضاف طبقة من الحشوة
نصيحة الشيف:
- يزين عيش السرايا بالكريمة و الفستق الحلبي
