البراونيز
الحصص 13
المقادير
- 10 مربع كيري
- 100 جم زبدة
- 125 جم قطع شوكولاتة داكنة
- 200 جم سكر بني
- 3 عدد بيض مخفوقة بخفة
- 50 جم دقيق
- 50 جم كاكاو
- 1/4 ملعقة ص باكينج باودر
الخطوات
- فى مقلاة غويطة متوسطة، توضع الزبدة و الشوكولاتة و السكر
- ثم تقلب على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة و الشوكولاتة
- تطفئ شعلة البوتجاز و يضاف البيض
- يضاف الدقيق و الكاكاو و الباكينج بودر و يخفق جيدا حتى يتجانس
- يصب المزيج فى صينية مدهونة بالزبدة و الدقيق
- فى الخلاط تخلط مربعات كيري مع السكر البنى حتى تصبح ناعمة و كريمى
- بالمعلقة يضاف خليط كيري بعشوائية على مزيج الشوكولاتة و توزع باستخدام طرف السكين
- تدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35 دقيقة، ثم تترك بعض الوقت لتبرد قبل التقطيع
نصيحة الشيف:
- يمكن اضافة شوكولاتة بالنعاع و جبن مشكلة لتعطى طعم مميز
