Name: حواوشي اقتصادي
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 120 min
Ingredients: 1/2 كيلو لحم مفروم (ناعم ); 1 كوب فول صويا (منقوع في ماء مغلي 30 دقيقة ); 1 حبة كبيرة بصل (مبشورة); 1 قطعة 100 جرام تقريباً لية ضاني (مجمدة و مبشورة ناعم ); 1 معلقة كبيرة ملح; 1 معلقة كبيرة فلفل اسود (مطحون); 1 معلقة كبيرة حبهان (مطحون); 1 معلقة و نصف صغيرة قرفة ناعمة (مطحون); 1 معلقة صغيرة جوزة الطيب (مبشور); 1 معلقة كبابة صيني (مطحونة); 1 معلقة زنجبيل (بودر); 1 معلقة كبيرة ثوم فريش (مفروم ناعم); 1 حبة طماطم (مقشرة و مفرومة لحم فقط بدون بذر ); 2 حبة فلفل رومي اخضر ( و شطة مبشورين); 5 ارغفة خبز بلدي (حجم متوسط); 3 معلقة كبيرة زيت او سمنة (لدهان العيش); 1 كيس مخلل بلدي (طرشي مشكل للتقديم )

طباعة Pin

حواوشي اقتصادي

وجبة اكلات شعبية

مطبخ ساندويتش, طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 45

مدة الطبخ 15

الوقت الكلي 2

الحصص اشخاص

المقادير

1/2 كيلو لحم مفروم ناعم
1 كوب فول صويا منقوع في ماء مغلي 30 دقيقة
1 حبة كبيرة بصل مبشورة
1 قطعة 100 جرام تقريباً لية ضاني مجمدة و مبشورة ناعم
1 معلقة كبيرة ملح
1 معلقة كبيرة فلفل اسود مطحون
1 معلقة كبيرة حبهان مطحون
1 معلقة و نصف صغيرة قرفة ناعمة مطحون
1 معلقة صغيرة جوزة الطيب مبشور
1 معلقة كبابة صيني مطحونة
1 معلقة زنجبيل بودر
1 معلقة كبيرة ثوم فريش مفروم ناعم
1 حبة طماطم مقشرة و مفرومة لحم فقط بدون بذر
2 حبة فلفل رومي اخضر و شطة مبشورين
5 ارغفة خبز بلدي حجم متوسط
3 معلقة كبيرة زيت او سمنة لدهان العيش
1 كيس مخلل بلدي طرشي مشكل للتقديم

الخطوات

يتم نقع فول الصويا لمدة نصف ساعة في ماء مغلي ثم يتم تصفيته و عصرة تماما.
تجمد اللية الضاني و يتم بشرها بمبشرة البصل.
تخلط اللحمة المفرومة بالفول و اللية و يعاد فرمهم بالكبة او مفرمة كهربائية.
تخلط عجينة اللحمة بالفول بالتوابل و الملح و الفلفل الاخضر و الطماطم و البصل المبشور و الثوم.
يفتح جزء من الخبز من الحرف و يدهن بالزيت او السمنة من الداخل و نضع كمية مناسبة من عجينة الحواوشي و تفرد داخل العيش بحيث تكون متساوية من جميع الجهات وترص علي وجة العجينة حلقات البصل.
يدهن الخبز من الخارج بالزيت.
تدهن طاسة تيفال بفرشاة من الزيت و توضع علي نار وسط نضع فيها رغيف الحواوشي و تهدأ النار لدرجة هادئة و نقوم بتغطية الطاسة 5 دقائق و يتم قلب الرغيف للجهه الاخري حتي ينضج ثم يقلب علي الوجهين حتي يحمر جيداً ثم يقدم فوراً مع مخلل بلدي وبالف هنا وعافية.