ريش بالكاري و التمر هندي

ريش بالكاري و التمر هندي

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1 كيلو ريش ضاني
  • 1/2 كوب ماء بصل
  • 1/2 كوب تمر هندي
  • 1 معلقة كبيرة خل
  • 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 معلقة صغيرة كاري
  • 1/2 معلقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة
  • 1 معلقة صغيرة سكر
  • زيت

الخطوات

  • تدق علي الريش بمدق اللحوم لتفتيح الانسجة .
  • في بولة عميقة تخلط نص كوب ماء بصل مع نص كوب تمر هندي مركز والخل و عصير الليمون ثم نضيف اليهم ملح و فلفل و الكاري و بشر جوزةالطيب و السكر و يقلبوا جيداً ثم نضع فيهم ريش الضاني لمدة ساعتين في الثلاجة
  • علي جريل الشوي ندهن بالفرشاه زيت نضع الريش و لا نحركها لمدة دقيقتين حتي يسد مسامها ثم تقلب للوجه الاخر و نستمر بالتقليب حتي يتم النضج ثم تقدم فوراً مع سلطة طحينة و عيش محمص وبالهنا والعافية