Name: بسبوسة-كيتو
Ingredients: 1 ملعقة كبيرة سمن; 1 ملعقة كبيرة طحينة (لدهن الصينية.); كوب دقيق لوز; 3 كوب دقيق جوز هند; ½ ملعقة صغيرة صمغ الزانثان; 3 ملعقة كبيرة سكر كيتو.; 3 ملعقة كبيرة زبدة (درجة حرارة الغرفة.); 100 مللي زبادي يوناني; لوز مقشر (للتزيين); 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر; ½ ملعقة صغيرة فانيليا خام.; 1 كوب سكر كيتو; 1 كوب ماء; ½ حبة ليمون (عصير ); رشة فانيليا خام; 1 ملعقة كبيرة سمن

طباعة

بسبوسة-كيتو

وجبة Dessert, حلويات

مطبخ حلويات

الحصص

الكالوري 110kcal

الشيف زينب عرفة

المقادير

البسبوسة

1 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة كبيرة طحينة لدهن الصينية.
كوب دقيق لوز
3 كوب دقيق جوز هند
½ ملعقة صغيرة صمغ الزانثان
3 ملعقة كبيرة سكر كيتو.
3 ملعقة كبيرة زبدة درجة حرارة الغرفة.
100 مللي زبادي يوناني
لوز مقشر للتزيين
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة فانيليا خام.

الشربات

1 كوب سكر كيتو
1 كوب ماء
½ حبة ليمون عصير
رشة فانيليا خام
1 ملعقة كبيرة سمن

الخطوات

تحضير الشربات

في حلة صغيرة على النار توضع كل المكونات و تترك تغلي لمدة دقيقتين.
ملحوظة- قوام الشربات المرغوب فية متوسط الكثافة ليس خفيف، نصل الية بالغليان.

تحضير البسبوسة:

يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وتدهن صينية صغيرة مقاس 18 او 20 بالطحينة و السمنة ثم نجهز عجينة البسبوسة.
تخلط المواد الجافة كلها جيدا.
تخفق المواد السائلة ويضاف عليها خليط المواد الجافة و يتم الخفق لمدة نصف دقيقة لتفعيل الصمغ.
تفرد في الصينية المجهزة وتزين باللوز المقشر وتقطع تقطيع خفيف على الشكل المرغوب فية .
تترك لترتاح لمدة 10 دقائق وتدخل الفرن لمدة 30 دقيقة (او حتى يصبح لونها ذهبي).
بواسطة سكين ضغير نقوم بتقطيع (على الشكل المذكور في نقطة 5) ثم تسقى البسبوسة بالشربات بواسطة ملعقة.
تترك لتبرد لمدة ساعتين وتقدم بالهناء و الشفاء.