fbpx

كرات البطاطس بحشوة المايونيز

 

كرات البطاطس بحشوة المايونيز

مطبخ طبق جانبى, مطبخ مصري
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الحصص 2
الشيف ميرفت جميل

المقادير

  • 1/2 كيلو بطاطس مشوية ومهروسة جيدا
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كسبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • بقسماط ناعم
  • 1/2 كوب مايونيز نباتى

للعجين :

  • 1 1/2 كوب دقيق
  • 1/2 كوب نشا
  • ماء مثلج
  • زيت للقلى

الخطوات

  • فى وعاء بها الدقيق يوضع النشا والملح والفلفل والبابريكا ويقلب ثم يضاف الماء البارد بالتدريج حتى نحصل على سمك مثل البشاميل
  • فى وعاء تتبل البطاطس بجميع التوابل مع ترك نصف ملعقة من الملح والفلفل والبابريكا للعجين وتقلب جيدا
  • يؤخذ باليد من البطاطس و تكور و تخرم بالاصبع من المنتصف ثم يوضع بداخلها المايونيز وتقفل
  • وتقلى فى زيت غزير ساخن