fbpx

كحك العيد الناعم

https://www.youtube.com/watch?v=Ecg5XpeACiA”}
–>

كحك العيد الناعم

مطبخ حلويات, مخبوزات, مطبخ شرقى
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 25 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق

المقادير

  • 1 كيلو دقيق
  • 2 1/2 كوب سمنه
  • 2 معلقه كبيره خميره
  • 1 معلقه كبيره محلب مطحون
  • 1 معلقه كبيره سمسم محمص
  • 1 معلقه كبيره ريحه كحك
  • 1/2 معلقه صغيره قرنفل مطحون
  • 1/2 معلقه صغيره حبهان مطحون
  • 1 معلقه كبيره ريحه موز
  • 1 معلقه صغيره ملح
  • 2 معلقه كبيره سكر
  • 1 كوب ماء مغلي للعجن

للحشو

  • 1/4 كيلو عجوه
  • 1 معلقه كبيره سمنه

للتزيين

  • سكر بودره

الخطوات

  • ينخل الدقيق و يضاف عليه السمسم و ملعقة ك سكر + رشة الملح + ريحة الكحك و المحلي المطحون و الحبهان والقرنفل ويقلب الدقيق جيدا
  • تخلط الخميرة مع ملعقة سكر و ربع كوب ماء دافئ وتترك حتي تنشط
  • تذاب السمنة تكون دافئة وتوضع علي الدقيق وتبث جيداً
  • ثم نضيف الخميرة و 3/4 كوب ماء دافئ و نعجن عجن خيف
  • و تغطي العجينة بفوطة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة ثم تقطع العجينة لقطع حجم عين الجمل و تكور وتنقش بالمنقاش اليدوي او بالبصامه وترص في صواني الفرن علي بعد مسافات
  • و تغطي الصواني بفوطة نظيفة لمدة 30 دقيقة ثم تدخل علي فرن ساخن علي 180° لمدة 20 الي 25 دقيقة حتي يكتسب الكحك اللون الوردي
  • وتترك حتي يبرد تماما ثم يقدم و يرش عليه السكر البودرة عند التقديم بالف هنا