fbpx

كبسة اللحم السعودية

كبسة اللحم السعودية

المطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
وقت التحضير 10 دقائق
وقت الطهي 1 ساعة
عدد الافراد 4
Author لينا عزت

المقادير

  • 1 كيلو لحم الضاني
  • 4 كوب أرز بسمتي منقوع لمدة 15 دقيقة
  • 3 حبة بصل المفروم
  • ¾ كوب صلصة الطماطم
  • 2 حبة فلفل الأخضر الحار المفروم
  • 3 حبة جزر مبشور.
  • 1 ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون.
  • ¼ كوب زيت.

بهارات الكبسة:

  • 1 ملعقة كبيرة قرفة بودرة
  • ½ ملعقة كبيرة حبهان مطحون.
  • ½ ملعقة كبيرة زنجبيل المطحون.
  • 2 ملعقة كبيرة قرنفل مطحون.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة كبيرة كمون.
  • ½ ملعقة كبيرة كركم.
  • 1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة من بذور الشمر.
  • ورق لورا
  • 1 عدد ليمون الأسود الجاف لومي

طريقة التحضير

  1. في وعاء نخلط جميع البهارات و نتركها على جنب.

  2. في حلة على النار يشوح البصل حتى يدبل، ثم نضع قطع اللحم عليه مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير لون اللحم إلى البني.

  3. اضافة ملعقة كبيرة من خليط البهارات مع التقليب، ويضاف الجزر و بشر الليمون و صلصة الطماطم.

  4. يسكب الماء وتترك المكونات على النار حتى نضج اللحم، و حتى تتسبك المكونات ثم تتبل بالملح و الفلفل

  5. بعد نقع الأرز تتم تصفيته من الماء، ويضاف إلى المكونات ويصب عليه الماء ويترك حتى الغليان.

  6. تترك الكبسة على النار الهادئة حتى نضج الأرز.