مكرونة بصوص البيستو
الحصص 2
المقادير
- ½ كوب بارميزان مبشورة
- 4 ورق ريحان
- عيدان عيدان
- زيت زيتون
- ملح حسب الرغبة
- 3 عود نعناع
- زعتر عيدان
- ½ كوب بقسماط خشن مطحون
- بقسماط خشن يتم تحميصه بعد الطحن مره اخري باضافة زيت زيتون
- ماء ساقع
الخطوات
- في حلة يتم تسوية المكرونه و وضع عيدان النباتات العطرية مع الماء و الملح ( ريحان – زعتر – نعناع)
صوص بيستو :
- في خلاط يتم وضع زيت الزيتون وميكس من ورق النعناع و الريحان و الزعتر وخلطهم معا
- اضافة الجبنة البرميزان والبقسماط الخشن "بديل الصنوبر"وخلطهم معا
- نضع قطرات مياه ساقعه بالمعلقة للحفاظ علي درجة الحرارة
- بعد تحضير الصوص نصفي الباستا و يتم خلط الصوص بالباستا و وضع القليل من زيت الزيتون للتلميع مع معلقتين من ماء الباستا لاضافة شكل كريمي
- يتم وضع الباستا في طبق التقديم مع رش القليل من البقسماط الخشن علي الوش لاضافة كرانشي علي الطعم
