مكرونة بالسجق

مكرونة بالسجق

مطبخ Italian, Mediterranean, طبق جانبى, طبق رئيسي, لحوم, مطبخ إيطالي, مطبخ مصري, مكرونات, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 25 دقائق
الحصص 4
الشيف لينا عزت

المقادير

  • 500 جرام مكرونة قلم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ½ كيلو سجق
  • 1 عدد فلفل حمراء كبيرة مقطعة مكعبات
  • 1 عدد فلفل خضراء كبيرة مقطعة مكعبات
  • 1 عدد فلفل صفراء كبيرة مقطعة مكعبات
  • ½ عدد بصل أبيض مقطع شرائح
  • 2 فص ثوم مقطع شرائح
  • 700 جرام طماطم مقطعة
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

الخطوات

  • يُغلى قدر كبير من الماء حتى الغليان ، و يُضاف كمية الملح و زيت و تُطهى المعكرونة،
  • لكن نرفعها قبل دقيقتين من السوا
  • تُصفّى المعكرونة و تُترك جانباً. قلبيها بكمية قليلة من الزيت لمنع الالتصاق
  • في نفس القدر ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و اقلي السجق، حتى يحمر من جميع الجوانب.
  • يرفع السجق و تُقطّع إلى شرائح بحجم ٢ سم و تُترك جانباً.
  • اقلي فلفل الالوان و البصل و الثوم لمدة دقيقتين تقريبًا.
  • أضيفي الطماطم معصورة و جميع البهارات و شرائح السجق إلى القدر.
  • لتنضج بعد حوالي 10 دقائق.
  • تُضاف المكرونة إلى القدر و تُحرّك برفق حتى تتغطى جميع المكونات بالصلصة. استمر على النار حتى تنضج المكرونة تماماً.
  • تقدم مع جبن البارميزان المبشور وبالف هنا