fbpx

قطايف

قطايف

الوجبة Dessert, حلويات
المطبخ حلويات
وقت التحضير 1 ساعة
وقت الطهي 30 دقائق

المقادير

  • 1 ملعقة صغيرة خميره فوريه
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 كوب ماء دافىء
  • 2 كوب دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة نشا
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة

مقادير شربات القطايف

  • 1 كوب سكر أبيض
  • 1 كوب ماء
  • ½ حبة ليمون عصير
  • فانيليا

قطايف حلوة بالجبنة الموتزاريلا:

  • 200 جرام جبنه موزاريلا مبشورة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر

قطايف حلوة بالمكسرات:

  • 200 جرام مكسرات حسب الرغبة مع زبيب و جوز الهند
  • 2 باكيت فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • قرفه حسب الرغبة

قطايف حادقه بالجبنة الرومي و البسطرمة:

  • 150 جرام جبنه رومي
  • 150 جرام بسطرمة

قطايف حادقة بالجبنة البيضاء و الزعتر:

  • 200 جرام جبنة بيضاء
  • زعتر ناشف حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. فى وعاء نضع الخميره والسكر والماء الدافىء ونحرك ونتركها لتخمر حوالى 5 دقائق

  2. فى وعاء اخرى نضع الدقيق والنشا والملح ويقلب جيدا

  3. يوضع خليط الخميره فوف خليط الدقيق ويقلب بالويسك جيدا ثم يضاف الحليب ويخلط حتى لا توجد اى تكتلات

  4. تغطى وتترك لتخمر حوالى نصف ساعه

  5. في طاسة على النار، تقلب العجينه بالويسك

  6. باستخدام الكوب المعيارى حسب المقاس الذى ترغب به يسكب عجينه القطايف متباعده حتى تظهر الفقاعات ويختفى اى سائل من العجينه ترفع على فوطه وتغطى بفوطه اخرى

مقادير شربات القطايف

  1. نضع السكر والماء في وعاء ونرفعه مباشرة على النار دون تقليب،

  2. يترك حتى يغلي الخليط ثم اضافة عصير الليمون ثم القليل من الفانيليا.

  3. يترك لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه ثقيل.

  4.   يترك حتى يبرد ثم نضع فيه القطايف الساخنة بعد تحميها مباشرة حتى تتشرب القطايف الشربات.