https://youtu.be/bbUtQfWlLV4
فطائر تركية
الحصص 4
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 3 معلقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 معلقة صغيرة سكر
- 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 معلقة صغيرة سمسم
- رشة ملح
- رشة زعتر
- 1/4 معلقة صغيرة خميرة
- 1 كوب حليب
مكونات الحشوات
- 100 جرام لحم مفروم
- 1 عدد بصل صغير الحجم ومفروم
- اوراق نعناع
- رشة ملح
- رشة فلفل أبيض
- رشة زعتر
- بشر ليمون
- بهارات
- جبنة قريش
- 1 مكعب زبدة
الخطوات
- يوضع كل المكونات في العجان ويعجن علي الهادي لمده ٤ دقائق م نضيف الزبده في الاخر ويعلي السرعة لمدة 3 دقائق
- رفع في إناء وتغطي بالبلاستيك وتترك لمدة 15 دقيقة
- تعجن المكونات بكف اليد حتي تتجانس تماما علي البارد و نحضر العجين ويعمل علي شكل كور
- تفرد في اتجاه واحد حتي تحصل علي شكل مركب وتترك ترتاح ويوضع اللحم في منتصف المركب ويدخل الفرن علي حراره ١٦٠ لمده ٧ دقائق
- اتي بكره اخري ونفردها مثل البيتزا وتوضع فيها جبنه ونعناع وتغلق علي شكل مربع وتسوي في طاسه علي النار علي الوجهين. بقليل من الزيت وتقدم ساخنة
