فطائر الكابوريا بخلطة الكسبرة الخضراء

فطائر الكابوريا بخلطة الكسبرة الخضراء

مطبخ بحريات, وجبة الغذاء

المقادير

  • 1/2 كيلو كابوريا اللحم فقط
  • 3 ملعقة زبدة
  • 2 حبة بصل اخضر مفروم
  • 1 عدد بيض
  • 1/2 كوب كريمة فريش
  • 1 حبة فلفل الوان مفروم
  • رشة ريحان
  • 4 ملعقة بقسماط
  • زيت
  • كسبرة خضراء
  • رشة ملح
  • 1 ورقة زبدة
  • رشة فلفل
  • 1/2 كوب ليمون عصير

صوص الافوكادو

  • 1 حبة افوكادو
  • 2 ملعقة ليمون عصير
  • كسبرة خضراء
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 حبة فلفل اخضر حار
  • كمون
  • 1/2 ملعقة سكر
  • نعناع فريش
  • 2 ملعقة جوز هند
  • كمون
  • رشة ملح
  • رشة فلفل
  • رشة كمون
  • زيت للقلى

الخطوات

  • تبطن صينية فرن بورق الزبدة وتسيح بها الزبدة علي نار هادئة وبعد ان تصل الي السخونة المطلوبة نضيف البصل المبشور ويشوح جيداً ويرفع من النار ثم يترك جانباً
  • توضع البيض والكريمة في طبق ويخفق جيداً ويضاف البصل الي البيض ولحم الكابوريا والزعتر ونصف كوب بقسماط حتي نحصل علي قوام متماسك ثم ناخذ منه كمية وتشكل كرة مبططة وتحفظ في الثلاجة لمدة 15 دقيقة
  • لتحضير خلطة الكسبرة : توضع جميع المكونات في البلندر حتي يصبح قوام مثل الموس ويترك في مكان بارد ليقدم مع الفطائر
  • لنضجالفطائر تبطن بالبيض والبقسماط وتقلي في زيت ساخن وتقدم ساخنة