دجاج بالبرتقال على الطريقة الاسيوية
Servings 4
المقادير
- 2 قطع صدور دجاج
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 2 ملعقة كبيرة خل احمر
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
- رشة فلفل اسود
- 2 فص ثوم مفروم
- جنزبيل فريش
- 2 حبة بصل اخضر
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
مكونات الصلصة :
- 1 ملعقة كبيرة صلصلة Hoisin الاسيوية
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة برتقال بشر
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة كبيرة فلفل احمر حار مفروم
- 3 ملعقة كبيرة صلصلة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1/2 كوب برتقال
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
الخطوات
- تقطع صدور الدجاج الى شرائح بالورب ، ثم توضع بوعاء عميق.
- تضاف صلصة الصويا والخل الاحمو ثم النشا ، الباكينج صودا والفلفل الاسود ثم يقلب الكل جيدا ويترك الدجاج ليرتاح جانبا.
- تحضر الصلصة كالاتي، يطحن الفلفل الاحمر مع الثوم والخل ثم تضاف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ويطحن المزيج للحصول على خليط ناعم.
- يضاف السكر، عصير البرتقال، بشر البرتقال ، صلصة الهويسين ثم يقلب المزيج جيدا.
- يسخن الزيت بووك الطبخ على النار، ثم يضاف الثوم والزنجبيل المفروم ويشوح المزيج بضع دقائق.
- يضاف الدجاج، ثم يترك ليتحمر جيدا من تحت دون تقليبه مدة ٥ دقائق، يحرك للناحية الثانية ليتحمّر ٥ دقائق اخرى
- تضاف الصلصة ثم يقلب المزيج جيدا ويترك على النار ليتكاثف. يضاف البصل الاخضر المفروم ويقلب الكل جيدا .