Go Back
–+ servings
Print Pin

دجاج بالبرتقال على الطريقة الاسيوية

وجبة طبق رئيسي
مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ اسيوي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 2 قطع صدور دجاج
  • 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
  • 2 ملعقة كبيرة خل احمر
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
  • رشة فلفل اسود
  • 2 فص ثوم مفروم
  • جنزبيل فريش
  • 2 حبة بصل اخضر
  • 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

مكونات الصلصة :

  • 1 ملعقة كبيرة صلصلة Hoisin الاسيوية
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة برتقال بشر
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل احمر حار مفروم
  • 3 ملعقة كبيرة صلصلة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1/2 كوب برتقال
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم

الخطوات

  • تقطع صدور الدجاج الى شرائح بالورب ، ثم توضع بوعاء عميق.
  • تضاف صلصة الصويا والخل الاحمو ثم النشا ، الباكينج صودا والفلفل الاسود ثم يقلب الكل جيدا ويترك الدجاج ليرتاح جانبا.
  • تحضر الصلصة كالاتي، يطحن الفلفل الاحمر مع الثوم والخل ثم تضاف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ويطحن المزيج للحصول على خليط ناعم.
  • يضاف السكر، عصير البرتقال، بشر البرتقال ، صلصة الهويسين ثم يقلب المزيج جيدا.
  • يسخن الزيت بووك الطبخ على النار، ثم يضاف الثوم والزنجبيل المفروم ويشوح المزيج بضع دقائق.
  • يضاف الدجاج، ثم يترك ليتحمر جيدا من تحت دون تقليبه مدة ٥ دقائق، يحرك للناحية الثانية ليتحمّر ٥ دقائق اخرى
  • تضاف الصلصة ثم يقلب المزيج جيدا ويترك على النار ليتكاثف. يضاف البصل الاخضر المفروم ويقلب الكل جيدا .