Name: مخ بانيه
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Ingredients: ½ كيلو مخ كندوز; 1 حبة جزر; 1 حبة بصل; 2 عود كرفس; 1 حبة ليمون (شرائح); 1 معلقة كبيرة خل; 2 عدد ورق لورا; 2 فص حبهان; ملح (حسب الرغبة ); فلفل اسود (حسب الرغبة ); 2 فص مستكه; 2 كوب ماء (بها مكعبات ثلج); 2 عدد بيض; 2 معلقة كبيرة حليب; 1 كوب دقيق; ½ كوب نشا; 2 كوب بقسماط; 1 معلقة صغيرة بصل بودر; زيت (للتحمير)

طباعة

مخ بانيه

وجبة طبق رئيسي

مطبخ مطبخ شرقى, وجبة العشاء, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 45

مدة الطبخ 15

الحصص

المقادير

½ كيلو مخ كندوز
1 حبة جزر
1 حبة بصل
2 عود كرفس
1 حبة ليمون شرائح
1 معلقة كبيرة خل
2 عدد ورق لورا
2 فص حبهان
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود حسب الرغبة
2 فص مستكه
2 كوب ماء بها مكعبات ثلج
2 عدد بيض
2 معلقة كبيرة حليب
1 كوب دقيق
½ كوب نشا
2 كوب بقسماط
1 معلقة صغيرة بصل بودر
زيت للتحمير

الخطوات

في حله علي النار نضع الماء حتى يغلي ثم اضافة مكونات البوكيه جارنيه اول ما تغلي نضيف المخ ونتركه يغلي ويترك بعد الغليان لمدة 7 دقائق
ثم يخرج على ماء فيها مكعبات ثلج حتى نوقف عمليه التسويه، ثم يقطع قطع متوسطه.
في وعاء نضرب البيض مع الملح والفلفل الاسود وبودرة البصل، في طبق اخر يوضع البقسماط ويوضع عليها النشا وبصل بودر وثوم بودر ورشة ملح وفلفل اسود.
نأخد المخ نضعه في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط حتى تنتهي كل الكميه ثم يحمر في زيت غزير وسخن لحد ما يحمر ويقدم