Name: طاجن بامية باللحم الضاني
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1/2 كيلو لحم (ضاني); 1 كيلو بامية (خضراء مقمعة); 2 ملعقة كبيرة سمن; 2 ملعقة كبيرة صلصة; 2 كوب عصير طماطم; 1 لتر ماء (مغلي); 1 عدد بصل (كبير الحجم ومفروم ناعم); 2 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم); 1 ملعقة كبيرة كسبرة (جافة); 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود; 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب; 1 ملعقة صغيرة سكر; 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون; 1 قرن فلفل أخضر (شطة)

طباعة Pin

طاجن بامية باللحم الضاني

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 15

الوقت الكلي 30

الحصص

المقادير

1/2 كيلو لحم ضاني
1 كيلو بامية خضراء مقمعة
2 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة صلصة
2 كوب عصير طماطم
1 لتر ماء مغلي
1 عدد بصل كبير الحجم ومفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة كسبرة جافة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 قرن فلفل أخضر شطة

الخطوات

في إناء على النار نضع السمن ثم نضيف قطع اللحم حتى تنسد المسام ثم نضيف البصل ونشوح جيدا ثم نضيف نصف كمية الفلفل الأسود وجوزة الطيب و نستمر بالتشويح مع اضافة 2 كوب ماء مغلي لنضج اللحم.
بعد ما تدخل في النضج نضيف الصلصة و عصير الطماطم و معلقة سكر و تترك حتي تتسبك ثم نضيف البامية و قرن الشطة و الثوم المفروم ثم نضيف نصف لتر ماء مغلي وبعد الغليان نضيف الملح و باقي الفلفل الاسود و الكزبرة الجافة و عصير الليمون.
توضع كل المكونات في طاجن فرن و تدخل فرن ساخن لمدة ربع ساعه حتي يتم النضج و يحمر الوجه ثم تقدم وبألف هنا.