فطيرة السي فود
الحصص 4
المقادير
- 2 عدد باذنجان مشوي وكبير الحجم
- زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة طحينة
- 1+1/2 كوب بسكويت سادة مملح
- أصابع كابوريا مقطعة
- 2 كوب جبنة كريمي
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
- 2 ملعقة كبيرة مستردة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كيلو كاليماري مشوي
- قطع ليمون مخلل مقطع
- 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
- 1/4 كيلو جمبري مقشر ومنظف ومقطع
- 2 فص ثوم مفروم
الخطوات
- نشوي الباذنجان في الفرن كما هو دون تقطيع.
- في بولة نهرس الباذنجان المشوي بعد تقشيره ونضيف عليه زيت زيتون والبصل البودرة والثوم البودرة والملح والفلفل وملعقة طحينة والبسكويت المطحون ونقلبهم معا حتى تمام الاختلاط .
- في قالب للفرن نفرد الخليط لعمل قاعدة ثم ندخله الثلاجة ساعتين حتى تمام التماسك.
- في طاسة على النار نضع الزيت ثم الثوم المفروم ثم نضيف قطع الكليماري والجمبري ونتبلهم بالملح والفلفل ونقلبهم معا حتى تمام السوا.
- في بولة نخلط معا الجبنة الكريمة مع المستردة والملح والفلفل وخليط الجمبري والكليماري بعد ان يبرد ونضيف أصابع الكابوريا المقطعة ونصيف عليها قطع الليمون المخلل والشبت المفروم ونقلب كل المكونات معا .
- نفرد خليط الجبنه بالسي فوود على القاعدة ثم ندخلها الثلاجة مرة اخرى ونتركها ليله كامله حتى تمام التماسك . ونجملها بالشبت المفروم .
