نشوي الباذنجان في الفرن كما هو دون تقطيع.
في بولة نهرس الباذنجان المشوي بعد تقشيره ونضيف عليه زيت زيتون والبصل البودرة والثوم البودرة والملح والفلفل وملعقة طحينة والبسكويت المطحون ونقلبهم معا حتى تمام الاختلاط .
في قالب للفرن نفرد الخليط لعمل قاعدة ثم ندخله الثلاجة ساعتين حتى تمام التماسك.
في طاسة على النار نضع الزيت ثم الثوم المفروم ثم نضيف قطع الكليماري والجمبري ونتبلهم بالملح والفلفل ونقلبهم معا حتى تمام السوا.
في بولة نخلط معا الجبنة الكريمة مع المستردة والملح والفلفل وخليط الجمبري والكليماري بعد ان يبرد ونضيف أصابع الكابوريا المقطعة ونصيف عليها قطع الليمون المخلل والشبت المفروم ونقلب كل المكونات معا .
نفرد خليط الجبنه بالسي فوود على القاعدة ثم ندخلها الثلاجة مرة اخرى ونتركها ليله كامله حتى تمام التماسك . ونجملها بالشبت المفروم .