Name: فتة الكبدة الاسكندراني
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1/4 كيلو كبدة (كندوز مقطعة قطع صغيرة); 2 حبة فلفل (رومي مقطع شرائح); 1 حبة فلفل (شطة مقطع); 2 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم); 1 فنجان ليمون (عصير); 3 ملعقة صغيرة خل; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة فلفل (اسود); 1 ملعقة صغيرة كسبرة (جافة); 2 ملعقة زيت; 1 ملعقة زبدة; 1 كوب ارز (ابيض مطبوخ بالماء وملح وزيت); 2 عدد خبز (بلدي مقطع مربعات ومحمص)

طباعة Pin

فتة الكبدة الاسكندراني

مطبخ لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 30

الوقت الكلي 45

الحصص

المقادير

1/4 كيلو كبدة كندوز مقطعة قطع صغيرة
2 حبة فلفل رومي مقطع شرائح
1 حبة فلفل شطة مقطع
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 فنجان ليمون عصير
3 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
2 ملعقة زيت
1 ملعقة زبدة
1 كوب ارز ابيض مطبوخ بالماء وملح وزيت
2 عدد خبز بلدي مقطع مربعات ومحمص

الخطوات

في طاسة علي النار نضع زيت وزبدة وتضاف الكبدة وتترك بدون تقليب حتي تاخذ لون ذهبي من اسفل ثم نقلب حتي نضمن جفافها
نضيف الفلفل الاخضر والشطة والثوم المفروم ويظبط الطعم بالملح والفلفل والكسبرة وعند اتمام النضج نضيف عصير الليمون
في طبق التقديم نضع خبز محمر ونضع عليه طبقة ارز ثم نضيف الكبد بالصوص ويزين بالفلفل الاخضر وبالهنا والشفا