Name: لسان عصفور بالكبد
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1/2 كيلو كبدة (تقطع مكعبات ); 1/2 كيلو لسان عصفور (متحمر في قليل من الزيت ); 2 حبة بصل (مبشور ); 2 فص ثوم (مبشور ); 1/4 كوب زيت; 1/2 ملعقة صغيرة كمون; 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 1/2 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم; 1 حبة طماطم (مبشور ); 1 حبة جزر (مبشور ); 1 عود قرفة; 1/2 ملعقة صغيرة سكر

طباعة Pin

لسان عصفور بالكبد

وجبة طبق رئيسي, لحوم

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 10

مدة الطبخ 30

الحصص

المقادير

1/2 كيلو كبدة تقطع مكعبات
1/2 كيلو لسان عصفور متحمر في قليل من الزيت
2 حبة بصل مبشور
2 فص ثوم مبشور
1/4 كوب زيت
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 حبة طماطم مبشور
1 حبة جزر مبشور
1 عود قرفة
1/2 ملعقة صغيرة سكر

الخطوات

في طاسة على النار نضع بها الزيت ثم الثوم و نضيف الكبدة تشوح لمدة 5 دقائق او حتى تمام النضج
في حلة على النار نضع بها قليل من الزيت و نشوح البصل و الثوم حتى يصبح لونهم ذهبي نضيف معجون الطماطم ثم نضيف التوابل " كمون، كزبرة ناشفة، فلفل اسود، ملح"،
ثم اضافة لسان العصفور و مكعب مرقة الدجاج و الماء و يترك حتى يتشرب الماء ثم نضف الكبدة و نقلبهم معا
في طاجن او صينية نضف لسان العصفور بالكبده و يخل الفرن لمدة 20 دقيقة. و يقدم ساخن