Go Back
–+ servings
Print Pin

لسان عصفور بالكبد

وجبة طبق رئيسي, لحوم
مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 1/2 كيلو كبدة تقطع مكعبات
  • 1/2 كيلو لسان عصفور متحمر في قليل من الزيت
  • 2 حبة بصل مبشور
  • 2 فص ثوم مبشور
  • 1/4 كوب زيت
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 حبة طماطم مبشور
  • 1 حبة جزر مبشور
  • 1 عود قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر

الخطوات

  • في طاسة على النار نضع بها الزيت ثم الثوم و نضيف الكبدة تشوح لمدة 5 دقائق او حتى تمام النضج
  • في حلة على النار نضع بها قليل من الزيت و نشوح البصل و الثوم حتى يصبح لونهم ذهبي نضيف معجون الطماطم ثم نضيف التوابل " كمون، كزبرة ناشفة، فلفل اسود، ملح"،
  • ثم اضافة لسان العصفور و مكعب مرقة الدجاج و الماء و يترك حتى يتشرب الماء ثم نضف الكبدة و نقلبهم معا
  • في طاجن او صينية نضف لسان العصفور بالكبده و يخل الفرن لمدة 20 دقيقة. و يقدم ساخن