نجرسكو
Servings 8
Calories 309kcal
Ingredients
- 300 جرام صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة
- ½ كيلو كوسة
- زيت زيتون
- ½ معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
- ½ معلقة صغيرة بهارات لحم
- 1 فص ثوم
- 1½ كوب كريمة طبخ
- 1½ كوب جبن موتزاريلا مبشورة
Instructions
- نبدأ بتحضير الكوسة لكي توضع على جنب لتصفي من الماء جيدا.
- باستخدام الآلة نقطع الكوسة على شكل شرائح رفيعة و يمكن استخدم سكينة.
- تفرد الكوسة على فوطة قطن او مناديل مطبخ وترش بالملح (ليس كثيراً، مجرد الكافي للأكلة). تضرك لا تصفه من الماء و نقوم بالضغط عليها بفوطة او منديل مطبخ لكي نصفي أكبر كم من الماء ممكن. و ممكن ان نكرر هذه الخطوة.
- في طاسة علي النار نضع زيت الزيتون و شرائح الدجاج، تقلب جيدا نضع عليها الملح والفلفل والبهارات تترك حتى تنضج مع التقليب.
- تقلب حتى تنضج الدجاج جيدا ثم نضعها في طبق بايركس مدهون بالفرشة زبدة.
- في طاسة سخنة بها زيت زيتون نقلب الكوسة المصفاة لمدة 30 ثانية لكي لا نفقد قرمشة كوسة. ثم نضعها على الفراخ في الطبق البايركس.
- في طاسة نضع الكريمة وكوب من الجبن المتزاريلا على نار متوسطة تميل الى هادئة مع التقليب/التحريك المستمر حتى تذوب الجبنه.
- نضع خليط الكريمة والجبنة على البايركس ونوزعه باقي الجبنة على الوش
- قبل التقديم نضع البيركس في فرن ساخن لمدة 10 دقائق و تقدم
Nutrition
السعرات الحرارية: 309kcal | Carbohydrates: 2.7g | Protein: 13.8g | Fat: 27.4g | Saturated Fat: 13.8g | Cholesterol: 102mg | Sodium: 170mg | Fiber: 0.3g | Sugar: 0.7g
