مسقعة بالجمبري
الحصص 6
المقادير
- 3 حبة باذنجان مقطع شرائح عريضه مرشوش بالملح
- 400 جرام جمبري مقشر
- ½ حبة فلفل احمر مقطع مكعبات
- ½ حبة فلفل اصفر مقطع مكعبات
- ½ حبة فلفل اخضر مقطع مكعبات
- ½ حبة بصل مفروم مفروم
- 1 عود زعتر
- 1 فص ثوم شرائح
- 2 ملعقه صغيره فلفل ابيض
- 1 ملعقه صغيره فلفل اسود
- 1 ملعقه صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقه صغيرة ببريكا
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 5 مكعب زبدة
- 4 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 كوب حليب
- 1/2 كوب كريمة طهي
- 5 ملعقة كبيرة جبنه رومي
الخطوات
تحضير البشاميل
- في حلة على النار نسيح مكعبات الزبدة ثم اضافة الدقيق و يقلب جيدا ثم اضافة الحليبثم التوابل " ملح،فلفل ابيض جوز الطيب" و كريمة الطهي.
- يتم تقطيع الباذنجان و شويه على الجريل
تحضير الجمبري
- في مقلاة على النار نسيح مكعب زبدة و نشوح به الجمبري و نضف البابريكا و الفلفل الابيض ثم نرفع الجمبري من على النار
- في نفس المقلاة نضع البصل و الفلفل و عود الزعتر و الثوم يتم تشويحهم معا ثم نضف الجمبري و يترك لمدة 5 دقائق
- في صينية يرص الباذنجان ثم الجمبري ثم البشاميل و الجبن الرومي و يدخل الفرن لمدة 10 دقائق.
