كيكه العسل
المقادير
خليط الكيك:
- 3/4 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب كوب سكر
- 1/3 كوب كوب عسل
- 3 عدد بيضات
- رشة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 4 كوب دقيق
للحشو
- 1 كوب لبنه
- 1 كوب كريم شانتيه
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- دقيق لفرد العجين
للتسقيه
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة عسل
الخطوات
تحضير العسل المكرمل
- في حلة علي نار هادئه نضع الزبدة والعسل و السكر، نقلب الي ان تذوب الزبدة
- اول ما يبدأ الخليط في الغليان نضع البيكنج صودا، نقلب لمده من 1 الي 2 دقيقة
- نقلب الي ان يصل اللون من الفاتح الي اللون الغامق، ثم نتركه جانبا ليبرد.
- بعد ذلك ننزل عليه بالبيض المخفوق مع الفانيليا، نقلب جيدا الي ان يصبح الخليط غامق.
- بعد ذلك نضع الدقيق بالتدريج، ونخلطهم معا حتي نحصل علي عجينه ناعمه، بعد ذلك ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة
- عند خروجها نقوم بتقسيمها قطع متساويه، ثم ناخد جزء ونفردها علي رشه دقيق وورقه الزبده، ثم نقطعها علي شكل دائره. ونغرزها بالشوكه.
- تدخل الفرن علي درجه حراره 180 درجة لمدة ٥ دقائق.
- بعد الانتهاء من المقدار نحضر الكريمه
تحضير الحشو
- في وعاء نضع اللبنه مع الكريم شانتي مع العسل ونضربهم جيدا للحصول علي قوام كريمي
- بعد ذلك نقوم بوضع اول طبقه و نسقيها بالعسل و الحليب
- ثم نضع الكريمه و نكمل الطبقات حسب الرغبه في الارتفاع، ثم ندخلها الثلاجه لمدة ساعة.
- بعد ذلك نزينها من الجناب ببواقي الكيك المطحون، ونضع من الوجه اي تزين حسب الرغبه
- ثم توضع في طبق التقديم وبالهنا
