فطائر الباباروتي
الحصص 10
Equipment
- عجان
- صينية خبز
- كيس حلواني
المقادير
- 3 ½ كوب دقيق
- 2 عدد بيض
- 2 باكت فانيليا
- 1 كيس خميرة فورية
- ¼ كوب سكر
- ¼ كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¾ كوب حليب دافيء للعجن يزيد او يقل
- 10 مكعب زبدة مجمدة بحجم عين الجمل (كريمة القهوة)
لتغطيه الوجه
- ⅔ كوب دقيق
- 1 عدد بيض كبير او 2 بيض صغير
- ½ كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
- ¼ كوب سكر بودر
- 2 ملعقة كبيرة نسكافيه
- 2 ملعقة كبيرة مياه ساخن
- ½ كوب شيكولاتة دهن للتزيين
الخطوات
- فى العجان او وعاء نقوم بوضع كل مقادير الفطير مع بعض ماعدا الحليب ونقلبهم معا
- بعد ذلك نضع الحليب تدريجيا حتي الحصول علي عجينة ناعمة
- ثم نقوم بتقسيم العجين الي قطع كل قطعة 100 جرام
- بعد ذلك نضع في منتصف القطعة الواحدة قطعة من الزبدة المجمدة
- و نكورها مرة اخري جيدا لعدم خروج الزبدة
- ثم نضعها في صينية الخبز نغطيها ونتركها تتخمر
للوجه
- في وعاء نضع الزبدة و نهرسها جيدا ثم نضع عليها السكر
- ونخفق عليها البيض ونذوب النسكافيه مع الماء ونضيف كل المكونات معا
- ثم نضع الدقيق ونقلب كل الخليط مع بعض لعدم الحصول علي تكتلات
- وعندما نحصل علي خليط ناعم و متماسك ونحصل علي خليط ناعم و متماسك
- بعد تخمر العجين نضع الخليط علي الوجه
- ثم ندخل الفطائر في فرن سابق التسخين علي درجة حرارة 180 لمده 15 دقيقة
- وبعد ذلك نحصل علي فطائر هشة بوجه مقرمش تقدم مع القهوة وبالهنا
