فطائر شقية
الحصص 6
المقادير
مكونات العجين
- 1 كيلو دقيق منخول
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة نعناع جاف
- ¼ كوب زيت
- رشة ملح
- ماء دافىء للعجن
مكونات الحشو
- ¼ كيلو لحم مفروم
- رشة قرفة
- ملح وفلفل اسود حسب الذوق
- ½ ملعقة كبيرة بهارات لحم
- 1 عدد بصل مقطع صغير
- 2 عدد طماطم مقطع صغير
- 1 عدد فلفل رومى مقطع صغير
- رشة نعناع جاف
لدهن الوجه
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
- ¼ كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 عدد صفار بيض
الخطوات
- فى وعاء كبير تعجن مكونات العجين وتترك لتخمر ويتتضاعف حجمها
- وتقسم فطائر وتخمر مره اخري على صاج الفرن
- وبعد التخمير الثانى ندهنها بالخليكط ونرش السمسم عليها
- نعمل تجويف فالمنتصف وتحشي بمكونات الحشو
- وندخلها الفرن على الرف الاوسط حتى تمام النضج وبالف هنا وشفا
