Name: كوسة في الفرن
Ingredients: 1/2 كيلو كوسة (مقطع شرائح); 1 حبة بصل (متوسطة مقطع شرائح); 1/2 لتر طماطم (مضروبة بالخلاط); 1 ملعقة كبيرة صلصلة (حسب الرغبة); 1 ملعقة صغيرة ملح; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل; 1/4 ملعقة صغيرة قرفة; 1/4 ملعقة صغيرة بهارات; ذرة سكر; 2 فص ثوم (مفروم); 1 ملعقة كبيرة زبدة; 2 ملعقة كبيرة زيت; 2 عود زعتر (اخضر أو نعناع)

Print Pin

كوسة في الفرن

مطبخ خضروات, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

المقادير

1/2 كيلو كوسة مقطع شرائح
1 حبة بصل متوسطة مقطع شرائح
1/2 لتر طماطم مضروبة بالخلاط
1 ملعقة كبيرة صلصلة حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة بهارات
ذرة سكر
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت
2 عود زعتر اخضر أو نعناع

الخطوات

في حلة ساخنة تسيح الزبدة ونشوح بها البصل حتى تفوح له رائحة عطرية ثم نضيف الكوسة ونستمر تشويح لمدة 5 دقائق ثم نضيف عصير الطماطم وتترك لتغلي وتزود بحوالي نصف كوب ماء
نضيف الملح والتوابل ونتذوق الطعم لتتبيلة بالملح حسب الرغبة وتترك تغلي لمدة 5 دقائق ثم توضع داخل طاجن فرن او بايركس ويضاف على وجهها الثوم وتدخل فرن ساخن حتى تتسبك وقبل ما نخرجها من الفرن بحوالي ربع ساعة نضيف للوجه رشة سكر وعود زعتر او نعناع.