قوارب الكوسة بالدجاج
الحصص 4
المقادير
- 1 كيلو كوسة كبيرة الحجم مقسمة نصفين ومنزوعة القلب
- 1/2 كيلو صدور دجاج مفرومة ناعم
- 1+1/2 كوب لبن
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 4 ملعقة صغيرة سمنة أو زبدة أو زيت
- 1 عدد بصل كبير مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة سماق
- 1 ملعقة كبيرة زعتر
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4 ملعقة كبيرة جبنة موتزاريلا
- فلفل أحمر وأصفر مقطع حلقات للتقديم
الخطوات
- يتم شق الكوسة طوليا وتقويرها وتحمر في ملعقتين زيت حتى تأخذ لون ذهبي ثم يتم فرم الدجاج جيدا.
- في طاسة على نار عالية نضع السمن وتشوح البصلة ثم يضاف مفروم الدجاج وتضاف التوابل ويقلب الخليط حتى يتم النضج.
- لتحضير الصلصة البيضاء:في إناء على النار نشوح الدقيق مع الزبدة ونضيف الحليب ويحرك الخليط على نار هادئة حتى يصبح القوام سميك ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
- تحشى قوارب الكوسة بمفروم الدجاج ثم يصب على الوجه صلصة بيضاء وترص في قارب للفرن ويرش عليها جبنة موتزاريلا وتدخل الفرن تحت الشواية لمدة دقيقتين حتى يحمر الوجه وتزين بحلقات الفلفل الألوان وبألف هنا.
