عليقه بالليه الضاني

 

عليقه بالليه الضاني

مطبخ مطبخ مصري, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الحصص 2
الشيف مصطفي الباز

المقادير

  • ½ كيلو كبده مقطع مربعات
  • ½ كيلو قلب مقطع مربعات
  • ½ كيلو نص فشه مقطعه مربعات
  • ½ كيلو زور مقطع حلقات
  • 6 فص ثوم
  • 3 حبة فلفل
  • 1 معلقة صغيرة شطة
  • 1 معلقة صغيرة كمون
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 2 حبة طماطم مقشرين -مكعبات صغيرة

الخطوات

  • يتم طحن الثوم مع قرون الفلفل و الشطه و الكمون و الملح
  • ثم يتم وضع المزيج مع المكونات الرئيسيه ( الكبده - القلب - الفشه - الزور) للتتبيل
  • يتم تقطيع اللية مكعبات صغيرة
  • و توضع في حلة مع معلقة زيت حتي تسيح
  • يتم وضع المكونات الرئيسيه ( الكبده - القلب - الفشه - الزور) و التقليب علي نار عليا
  • تهدئ النار و اضافة الطماطم مع التقليب حتي تمام النضج