Name: طاجن اللحم بقرع العسل
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: ½ كيلو لحم (مكعبات كتف او رقبة); 1 كيلو قرع عسلى (مكعبات); ¼ كيلو حمص (مسلوق); 1 كوب مرقة لحم; 1 كيلو طماطم; ¼ كيلو بصل اورمة; 2 ملعقة كبيرة صلصة خام; رشة جوزطيب; 1 ملعقة صغيرة كمون; 1 ملعقة صغيرة ملح; 2 حبة فلفل أحمر حامر; 1 حزمة كسبرة خضراء; 3 فص ثوم (مفروم); 50 جرام زبدة

طباعة

طاجن اللحم بقرع العسل

وجبة طبق رئيسي

مطبخ Mediterranean, طبق رئيسي, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 30

مدة الطبخ 30

الحصص

الشيف Karim gaber كريم جابر

المقادير

½ كيلو لحم مكعبات كتف او رقبة
1 كيلو قرع عسلى مكعبات
¼ كيلو حمص مسلوق
1 كوب مرقة لحم
1 كيلو طماطم
¼ كيلو بصل اورمة
2 ملعقة كبيرة صلصة خام
رشة جوزطيب
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة فلفل أحمر حامر
1 حزمة كسبرة خضراء
3 فص ثوم مفروم
50 جرام زبدة

الخطوات

فى طاسة على النار نضيف الزيت والذبدة ونبدء فى تسوية اللحم المكعبات.
اضافة الثوم والبصل الاورمة إلى اللحم .
اضافة قرع العسل المكعبات إلى الخليط مع التقليب.
في اناء منفصل نضع ماء ونبدء فى مرحلة سلق الحمص إلى النضج
اضافة الحمص إلى اللحم وقرع العسل مع اضافة القليل من الماء
نقوم ببشر الطماطم و إضافتها إلى الخليط مع اضافة مكعب مرقة لحم لتثبيت الطعم .
اضافة التوابل " جوزطيب، كمون، مبح" إلى الوصفة ونقوم بوضعها فى فرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.