خبز البرجر

خبز البرجر

وجبة مخبوزات
مطبخ ساندويتش, مخبوزات, وجبة الافطار, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 34 كوب ماء حرارة الغرفة
  • 2 عدد بيض
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 400 جرام دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1+12 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

الخطوات

  • يمزج الدقيق والسكر والخميرة في وعاء. .
  • يخفق البيض مع الماء والزيت الى ان يتجانسوا.
  • يسكب المزيج السائل في العجانة قبل المزيج الصلب، ثم يمزجوا جيدا الى ان يتجانسوا على سرعة متوسطة
  • بعد حوالي 8 دقائق من الخفق، يضاف الملح ويعجن المزيج دقيقتين اضافيتين.
  • توضع العجينة الناعمة في وعاء مدهون بالزيت، تغطى بالبلاستيك الشفاف وتترك تتخمر مدة ساعة
  • تقطع العجينة على سطح ناعم ل 10 قطع متساوية دون استخدام الدقيق
  • تغطى بالبلاستيك الشفاف وتترك تتخمر 15 دقيقة اضافية
  • ترش الان بقليل من الدقيق وتكور لاعطاءها شكل البرجر الجميل. توضع بصينية الفرن يستحسن تكون مغطا{ بورق الزبدة.
  • تغطى بالبلاستيك وتترك تتخمر مرة ثالثة مدة ساعة
  • يخفق البيض مع صفار البيض جيدا ويضاف ملعقة صغيرة من الخل او عصير الليمون
  • تدهن كرات البرجر بهذا المزيج، ثم ترش بالسمسم وحبة البركة
  • تخبز في فرن متوسط مدة 12 ل 14 دقيقة. تقدم بالهنا والشفا