يمزج الدقيق والسكر والخميرة في وعاء. .

يخفق البيض مع الماء والزيت الى ان يتجانسوا.

يسكب المزيج السائل في العجانة قبل المزيج الصلب، ثم يمزجوا جيدا الى ان يتجانسوا على سرعة متوسطة

بعد حوالي 8 دقائق من الخفق، يضاف الملح ويعجن المزيج دقيقتين اضافيتين.

توضع العجينة الناعمة في وعاء مدهون بالزيت، تغطى بالبلاستيك الشفاف وتترك تتخمر مدة ساعة

تقطع العجينة على سطح ناعم ل 10 قطع متساوية دون استخدام الدقيق

تغطى بالبلاستيك الشفاف وتترك تتخمر 15 دقيقة اضافية

ترش الان بقليل من الدقيق وتكور لاعطاءها شكل البرجر الجميل. توضع بصينية الفرن يستحسن تكون مغطا{ بورق الزبدة.

تغطى بالبلاستيك وتترك تتخمر مرة ثالثة مدة ساعة

يخفق البيض مع صفار البيض جيدا ويضاف ملعقة صغيرة من الخل او عصير الليمون

تدهن كرات البرجر بهذا المزيج، ثم ترش بالسمسم وحبة البركة

تخبز في فرن متوسط مدة 12 ل 14 دقيقة. تقدم بالهنا والشفا