حواوشي اقتصادي

حواوشي اقتصادي

وجبة اكلات شعبية
مطبخ ساندويتش, طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 45 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 2 ساعات
الحصص 5 اشخاص

المقادير

  • 1/2 كيلو لحم مفروم ناعم
  • 1 كوب فول صويا منقوع في ماء مغلي 30 دقيقة
  • 1 حبة كبيرة بصل مبشورة
  • 1 قطعة 100 جرام تقريباً لية ضاني مجمدة و مبشورة ناعم
  • 1 معلقة كبيرة ملح
  • 1 معلقة كبيرة فلفل اسود مطحون
  • 1 معلقة كبيرة حبهان مطحون
  • 1 معلقة و نصف صغيرة قرفة ناعمة مطحون
  • 1 معلقة صغيرة جوزة الطيب مبشور
  • 1 معلقة كبابة صيني مطحونة
  • 1 معلقة زنجبيل بودر
  • 1 معلقة كبيرة ثوم فريش مفروم ناعم
  • 1 حبة طماطم مقشرة و مفرومة لحم فقط بدون بذر
  • 2 حبة فلفل رومي اخضر و شطة مبشورين
  • 5 ارغفة خبز بلدي حجم متوسط
  • 3 معلقة كبيرة زيت او سمنة لدهان العيش
  • 1 كيس مخلل بلدي طرشي مشكل للتقديم

الخطوات

  • يتم نقع فول الصويا لمدة نصف ساعة في ماء مغلي ثم يتم تصفيته و عصرة تماما.
  • تجمد اللية الضاني و يتم بشرها بمبشرة البصل.
  • تخلط اللحمة المفرومة بالفول و اللية و يعاد فرمهم بالكبة او مفرمة كهربائية.
  • تخلط عجينة اللحمة بالفول بالتوابل و الملح و الفلفل الاخضر و الطماطم و البصل المبشور و الثوم.
  • يفتح جزء من الخبز من الحرف و يدهن بالزيت او السمنة من الداخل و نضع كمية مناسبة من عجينة الحواوشي و تفرد داخل العيش بحيث تكون متساوية من جميع الجهات وترص علي وجة العجينة حلقات البصل.
  • يدهن الخبز من الخارج بالزيت.
  • تدهن طاسة تيفال بفرشاة من الزيت و توضع علي نار وسط نضع فيها رغيف الحواوشي و تهدأ النار لدرجة هادئة و نقوم بتغطية الطاسة 5 دقائق و يتم قلب الرغيف للجهه الاخري حتي ينضج ثم يقلب علي الوجهين حتي يحمر جيداً ثم يقدم فوراً مع مخلل بلدي وبالف هنا وعافية.