تحضير السوبيا بودر ومعجون التمر بودر وكرات التمر وحشوات للبلح
المقادير
لتحضير بودرة السوبيا :
- ½ كوب دقيق أرز
- 1 كوب جوز هند ناعم و مطحون
- ½ كوب كريم شانتيه اختياري
- 1 كوب بودرة ايس كريم فانيلا
- 1 كوب سكر بودرة
- 1 كوب حليب بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
لعمل مشروب التمر بالحليب
- ½ كيلو تمر طري
- ½ كوب دبس التمر
لعمل كرات التمر
- ¼ كيلو تمر طري منزوع النواة
- 10 عدد بسكويت دايجستف سادة-القمح الكامل
- 15 حبة عين جمل مطحون خشن
- ½ كوب شيوكلاتة دارك
للتمر المحشو
- ¼ كيلو تمر طري
- 50 حبة لوز محمص-مطحون
- 20 حبة لوز صحيح مقشر و متحمص
- 5 باكيت بسكويت دايجستف مطحون
- ½ كوب شيوكلاتة بيضاء سايحة
- ½ كوب نوتيلا
لتمر الخشاف
- 250 جرام تمر ناشف
الخطوات
مسحوق السوبيا
- في وعاء نخلط جميع المقادير " دقيق أرز، جوز هند ، كريم شانتيه، بودرة ايس كريم فانيليا، سكر بودرة، حليب بودرة، فانيليا" جيدا ثم تعبأ في برطمان معقم و محكم الغلق.
- لتحضير لتر من مشروب السوبيا: نحتاج لتر حليب نصف دسم يوضع بالخلاط و يوضع معه 4 معلقة كبيرة من مسحوق السوبيا و يضرب جيدا
لعمل معجون التمر (لمشروب التمر بالحليب)
- ينزع النوى من التمر و يوضع بالكبة و يفرم جيدا و يخلط مع دبس التمر و يعبأ في برطمان معقم و محكم الغلق
- لعمل لتر من مشروب الحليب بالتمر: نأخذ من 3 الى 4 معلقة كبيرة من المعجون و يوضع بالخلاط و فوقه الحليب الساقع و يضرب جيدا و يصفى و يقدم
لعمل كرات التمر
- ينزع النوى من التمر و يضرب بالكبة و كذلك البسكويت وعين الجمل و يخلطوا معا جيدا و يضاف نصف كوب من الشيوكلاتة السايحة و يخلطوا معا
- ثم يكوروا الى كرات متساوية في الحجم و جزء منها يدحرج بالسمسم و جزء بالسوداني المكسر و جزء يغطس بالشيوكلاتة و يزين بالعين جمل
لعمل التمر المحشو
- يتم فرم البسكوت و اللوز المطحون و نعجنهم بالشوكلاتة البيضاء و نشكلهم على هيئة اصابع بطول البلح.
- ننزع النوى من البلح و نضع بها الحشوة
- نأخذ بعض وحدات البلح و نضع بها القليل من النوتيلا او زبدة فول سوداني ثم نرصص بها حبات لوز صحيح او سوداني
- يزين البلح بالشوكلاتة السايحة و ممكن خطوط شوكلاتة بيضاء او دارك حسب الرغبة و يعبأ في علب محكمة الغلق و نأخذ منه حسب الحاجة او يغلف و يقدم كهدايا.
لتجهيز تمر الخشاف
- ننزع النوى من التمر كله و ينظف جيدا و يمسح بفوطة قطنية و يوضع بأكياس و تغلق و نأخذ منه كل يوم حسب الاحتياج
