بيتزا محشية من الاطراف
الحصص 3
المقادير
- ½ كيلو دقيق
- ¼ لتر ماء دافئ
- 1 معلقة صغيرة سكر
- 1 معلقة صغيرة خميره
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 100 جرام زيت زيتون
- 10 جرام حليب بودر
صوص البيتزا
- ½ كيلو طماطم
- زيت زيتون
- رشة ملح
- 2 فص ثوم شرائح
- زعتر طازج
- رشه سكر
الحشو
- 1 كوب جبنه موتزريلا
- 200 جرام بيبروني او سلامي
- ¼ كيلو صدور دجاج مسلوق
- ½ كوب جبن شيدر اصفر مبشور
- ½ كوب زيتون اسود
- 150 جرام مشروم طازج
الخطوات
طريقه عمل العجين
- في العجان نضع مياه، حليب بودر. خميره. سكر. زيت زيتون. ملح. نخلطهم معا حتى نحصل على قوام العجين. ثم تترك ترتاح لمدة 30 دقيقة. ثم تقيم الى كور صغيرة الحجم على حسب مقاس الصينية.
تحضير صوص البيتزا
- في صينيه. بها الطماطم وزيت و زعتر وملح و فلفل وثوم. تدخل الفرن حتى تتسبك الصلصة. ثم تضرب في الخلاط مع اضافة رشة سكر.
تحضير حشو الاطراف
- في وعاء نضع الدجاج مع الزيتون والمشروم و الشيدر" مفرومين" . و قطع موتزريلا ونحشي بها الاطراف. ونقفل بالعجين.
- نصع صوص البيتزا على العجينة في النصف ثم موتزريلا ثم السلامي. تدخل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة من 15 الى 20 دقيقة.
