fbpx

وراك دجاج بصوص البشاميل الأخضر ( بالأعشاب)

وراك دجاج بصوص البشاميل الأخضر ( بالأعشاب)

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة (أو زيت)
  • 1 كيلو وراك (بطاطس مخلية )
  • 2 ثمرة بطاطس (مسلوقة نص سلقة )
  • 1/2 ثمرة فلفل ألوان (واحدة من كل لون مقطعة مكعبات صغيرة )
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 2 حبة بصلة (مقطعة قطع كبيرة )

التوابل

  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة بردقوش
  • 1/2 ملعقة صغيرة حبهان
  • 2 فص مستكة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهار

البشاميل

  • 1 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1+1/2 كوب حليب
  • 1/4 كوب كريمة
  • 1 كوب بقدونس مفروم ناعم
  • 1/2 كوب جبن شيدر
  1. فى طاسة ساخنة على النار نضع الزبدة مع الزيت والمستكة والحبهان ونشوح الأوراك المخلية
  2. نضيف البصل ونكمل تشويح ثم نضيف البطاطس والفلفل وعصير الليمون ثم 1/2 كوب ماء ويترك حتى يتشرب الماء تماما
  3. تتبل المكونات بالملح والفلفل ونحضر صينية فرن وننقل فيها قطع الفراخ
  4. ويصب فوقها البشاميل ويرش الوجه بالجبن الشيدر

لعمل البشاميل

  1. يشوح الدقيق مع الزيت أز الزبدة ثم يضاف اللبن ويقلب جيدا
  2. ويغلى على النار مع التحريك حتى يتكون بشاميل متوسك السمك وقبل رفعه من على النار يتبل بالملح والفلفل
  3. يضاف إلية الكريمة والبقدونس المفروم ..