اوراك دجاج بصوص البشاميل الأخضر ( بالأعشاب)
الحصص 4
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 كيلو وراك دجاج مخلية
- 2 حبة لطاطس مسلوقة نصف سلقة
- 1/2 حبة فلفل ألوان واحدة من كل لون ومقطع مكعبات صغيرة
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 2 حبة بصل مقطع قطع كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بردقوش
- 1/2 ملعقة صغيرة حبهان
- 2 فص مستكة
- 1/2 ملعثة صغيرة بهار
لتجهيز الباشميل
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت
- 11/2 كوب لبن
- 1/4 كوب كريم
- 1 كوب بقدونس مفروم ناعم
- 1/2 كوب جبن شيدر مبشور
الخطوات
- فى طاسة ساخنة على النار نضع الزيت والزبدة والمستكة والحبهان ونشوح الوراك المخلية ثم نضيف البصل ونمقلب المكونات
- نضيف البطاطس والفلفل ونشوح المكونات و نضيف الليمون ونستمر فى التقليب
- نضيف الماء وتترك على النار حتى تتشرب المكونات الماء وتتبل
- نحضر صينية فرن وننقل بها قطع الدجاج ويصب فوقها البشاميل ونرش الوجه بالجبنة الشيدر
لعمل البشاميل
- يشوح الدقيق مع الزبدة أو زيت ثم يضاف اللبن ويقلب جيدا ويغلى على الناء مع استمرار التقليب
- نستمر فى التقليب حتى يتكون بشاميل خفيف ويتبل قبل رفعه من على النار
- تضاف له الكريمة والبقدونس المفروم ناعم .. ويقدم
