fbpx

كيكة السميد بجوزالهند

كيكة السميد بجوزالهند

مطبخ حلويات, مطبخ شرقى
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 45 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة

المقادير

  • 1 كوب سميد بسبوسة
  • 1 كوب جوز هند ناعم
  • 3/4 كوب دقيق
  • 3 عدد بيض كبير
  • 1 كوب سكر
  • 1/2 كوب حليب
  • 1 علبه زبادي
  • 1/2 كوب زبده بحراره الغرفه
  • 1/4 كوب زيت
  • 1 معلقه كبيره بيكنج بودر
  • 1/2 معلقه بيكنج صودا
  • 1 معلقه خل
  • 1 عدد قشر برتقال كامله
  • 1 معلقه فانليا

الشربات

  • 3/4 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • 1/2 عدد 4 ليمون

للوجه

  • 1/2 كوب مربي مشمش
  • 1/4 كوب جوز هند

الخطوات

  • نشغل الفرن علي حرارة 180° نبطن قالب كيك مقاس 24 او 26 بالزبدة والدقيق
  • في بوله عميقة ينخل الدقيق و يضاف عليه السميد وجوز الهند ثم يضاف البكنج بودر و بكنج صودا وتقلب جيداً
  • في الخلاط نضع البيض مع رشة الملح و ملعقة خل ونخلط جيداً
  • ثم نضيف السكر و يستمر الخلط حتي يذوب ثم نضيف الحليب والزبادي و نخلط ثم نضيف الزبدة والزيت مع الخلط المستمر حتي تتجانس المكونات
  • نضيف قشرة برتقاله كامله و باكيت ڤانيليا و يستمر الخلط حتي تتفتت قشر البرتقال تماماً
  • ثم نضع الخليط في بولة عميقة و نضيف عليه المكونات الجافة علي 3 مرات مع التقليب بمضرب يدوي في اتجاه واحد
  • نضيف خليط الكيك في القالب و ندخله الفرن لمدة 45 دقيقة تقريباً حتي تنضج

لعمل الشربات

  • في كسروله علي النار نضيف السكر والماء وعصير الليمون ويترك يغلي 10 دقائق ثم نطفي ونضيف ڤانيليا ويترك ليبرد
  • بعد خروج الكيك من الفرن نعمل ثقوب في الكيك بعود شواء ويترك ليهدأ ثم نصب عليه الشربات حتي يتشرب
  • ثم نضع علي الوجة مربي المشمش و تزين بجوزهند وتقدم بالف هنا وعافيه