fbpx

قطايف

 

قطايف

مطبخ حلويات, مطبخ سوري, مطبخ شرقى
الحصص 8
الشيف سارة الجندي

المقادير

  • 3 كوب ماء دافئ
  • 2 كوب دقيق
  • ½ كوب سميد ناعم
  • ¼ كوب سكر
  • ¼ كوب ماء الورد
  • 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

الحشوات :

  • ½ كيلو قشطة بلدي
  • 2 كوب فستق
  • 1 ملعقة كبيرة سمنة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • 3 فص مستكة
  • شربات للتزين
  • ورد جوري

الخطوات

  • نضع كل المكونات "ماء دافئ، دقيق، سميد ناعم، سكر، ماء الورد، باكينج باودر، خميرة فورية"في الخلاط ونخلطهم لمدة 3 دقائق
  • ثم نصفيهم بواسطة مصفاة ناعمة
  • يترك الخليط من ساعة الى ساعتين حتى يرتاح
  • ثم نقوم بخبز القطايف بعيار وقدره ربع كوب لكل قطعة في مقلاة تيفال حتى تظهر الفقاعات وتنشف تماما
  • لحشوة الفستق : نضيف كل المقادير مع بعض