fbpx

عجينة الجلاش

 

عجينة الجلاش

مطبخ Mediterranean, مطبخ مصري, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الشيف سماح دياب

المقادير

  • ½ كوب دقيق
  • 1 كوب ماء
  • رشة ملح
  • ½ كوب زيت

للحشو

  • 1 كوب لحم مفروم معصج
  • ½ كوب بسله و جزر
  • 1 حبة فلفل حار مكعبات صغيره
  • ½ كوب جبنه شيدر مبشوره

الخطوات

  • يتم خلط الدقيق و المياه بالتدريج حتى يصبح القوام ناعم ثم اضافة رشة ملح و يضرب الخليط في الخلاط و يصفى
  • و في حلة بها ماء نضع فوقها طاسه و نأخذ بفرشه قليل من الخليط و ندهن بيه الطاسه و عند تمام نضج ورق الجلاش سوف تفصل اطرافه من جوانب الطاسه
  • يتم دهن كل ورقه بقليل من الزيت
  • يحشي الجلاش لحمه مفرومه بالخضروات و الجبنه الشيدر و ندخلها الفرن لمدة 10 دقائق حتى تأخد لون ذهبي ثم تقدم