fbpx

طاجن عكاوي

طاجن عكاوي

الوجبة طبق رئيسي
المطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
وقت التحضير 10 دقائق
وقت الطهي 50 دقائق
الوقت الكلي 2 ساعات
عدد الافراد 5 اشخاص

المقادير

  • 1 كيلو لحم عكاوي
  • 1 كيلو بصل مقطع مكعبات متوسطة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة سمن
  • ا ملعقة كبيرة ملح
  • 1 معلقة كبيرة فلفل اسود
  • 1/2 معلقة صغيرة بشر جوزة الطيب
  • 1 معلقة صغيرة كبابة صيني

طريقة التحضير

  1. نضع حله مناسبة علي النار و نضع فيها السمنه و تترك حتي تسخن جيداً .
  2. نضع العكاوي و تشوح جيداً حتي تاخذ لون اشقر .
  3. يضاف مكعبات البصل و نستمر بالتشويح علي نار هادئة و يتم اضافة السكر و التوابل ما عدا الملح .
  4. نضيف 2 كوب ماء مغلي و يغطي الحله و تترك علي نار هادئة حتي تتشربه تماماً .
  5. يحضر طاجن للفرن و نضع فيه العكاوي بالبصل و يضاف اليه 2 كوب ماء مغلي مع اضافة الملح لضبط الطعم.
  6. يدخل الطاجن فرن ساخن علي درجة 200 لمدة نصف ساعة حتي تمام النضج ثم يقدم بالف هنا .

Recipe Notes

لا يضاف الملح من بداية الوصفة حتي لا يتاخر وقت التسوية
و تكون النار متوسطة الي هادئة حتي تنضج اللحمة اسرع
يجب تسخين الفرن قبل دخول الطاجن ب 10 دقائق
و نضع فيه الطاجن حتي يكتسب حرارة
يوضع الطاجن في رف قريب من الشعلة السفلية من الفرن