fbpx

خبز فى الطاسة

 

خبز فى الطاسة

وجبة مخبوزات
مطبخ مخبوزات, وجبة الافطار, وجبة العشاء
مدة الإعداد 25 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1/2 كيلو دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/2 كوب دقيق
  • كوب ردة
  • 1/4 ملعقة صغيرة حبة البركة

الخطوات

  • في بولة يخلط الدقيق واللبن مع الملح والخميرة والسكر .
  • يضيف ماء دافيء بالتدريج حتي تصبح عجينة لينة ثم تترك سايحة لتخمر
  • تشكل العجينة كور متساوية ثم تفرد علي بالنشابه او علي دقيق وحبة البركة
  • تفرد فوطه كبيره ونرصص فوقها العيش المفرود بالتشابه
  • نسخن طاسه علي النار ونضع رغيف العيش وبعد ثلاث أو اربع ثواني تقلب الرغيف والخطوة دي مهمة .حتي نضج الخبز .

ملاحظات

نخلط الدقيق واللبن والملح والخميرة والسكر والملح ونضيف ماء دافئ بالتدريج حتى تصبح عجينة لينة .
2- تترك العجينة ساعة لتتخمر.
3- تشكل العجينة كور متساوية ثم تفرد على الردة بالنشابة أو على الدقيق ونضيف حبة البركة
4- نفرد فوطة كبيرة ونرص فوقها العيش المفرود بالنشابة
5-نسخن طاسة على الناء ونبدأ فى وضع العيش على كل جانب من 3-4 ثوانى
( الوقت مهم حتى ينتفخ العيش )